Nieuwe restaurants Amsterdam: deze plekken wil je op je radar hebben

Ela restobar vangt het beste van twee werelden: de Jordanese gastvrijheid én de Mediterrane keuken. In een mid-century modern interieur – nog zo'n pluspunt – leggen ze de focus op een gevoel van community, alleen al omdat je er van 's ochtends tot 's avonds terecht kunt.

In de ochtend schuift Bazaar er graag aan voor een goede kop Spaanse koffie, terwijl de middag het moment is voor een kraakverse focaccia met labneh en za'atar. Al is een avondbezoek net zozeer de moeite waard, omdat chef Teun Dikkers weet-wat ie doet. Hij kookte eerder de sterren van de hemel bij Bridges en Morgan & Mees, en neemt daardoor een dikke bak met ervaring met zich mee. Een dikke tip voor de hele dag, dus.

Het populaire Café Garçon in Amsterdam Oud-Zuid heeft een 'grande sœur' met de opening van Brasserie Margaux in de Beethovenstraat. Het resultaat is een elegante en tijdloze brasserie waar je vanaf het le dejeuner kunt genieten van de verfijnde en Franse keuken. Daarnaast is er een grote bar area, een chic eetgedeelte, een open keuken met een ‘chefs table’, een imposante (wijn)kelder en een ruim terras, waar je kunt genieten van de zon. Hier waan je je heel even in Parijs met de Franse kaart en speciale wijnen, en ja, dat willen we allemaal.

Skybar en restaurant ‘Hasta La Vista, Baby!’ op de Zuidas van Amsterdam bevindt zich op de negentiende verdieping van hotel INNSiDE by Meliá en biedt prachtig uitzicht tijdens een heerlijk diner of gezellige borrel. ‘Hasta La Vista, Baby!’ onderscheidt zich van andere sky bars en restaurants door haar veelzijdige concept. Dit begint al bij het unieke interieur waarin de elegantie van Hollywood in de jaren 90 samenkomt met Spaanse invloeden. De Spaans-Portugese keuken in combinatie met het unieke interieur resulteert ongetwijfeld in een fantastische avond. Geniet van het panoramische uitzicht, of je nu langskomt voor een drankje aan de centrale bar, komt relaxen op een van de sofa's, of geniet van de open keuken. Iedere dag opent ‘Hasta La Vista, Baby!' haar deuren voor zowel hotelgasten als bezoekers vanaf 17:00 uur.

Restaurant Gitane opent binnenkort haar deuren aan de Jan Pieter Heijestraat in Amsterdam Oud-West. De producten worden héél lokal gesourced (het brood van Levain et Le vin komt letterlijk van een paar deuren verderop), en de wijnkaart is uitgebreider dan je je kunt voorstellen. Het is nog even wachten, maar wanneer deze plek haar deuren opent verwachten we véél goeds.

Café Marcella heeft alles mee: de perfecte locatie (hoekje Prinsengracht!), een no-nonsense menu, en een oud-Amsterdamse vibe die we vooral kennen van de Jordaan. Een must voor iedereen die het echte Amsterdam wil ervaren.

American home style food is wat bij Stacks Diner de klok slaat. Een laid-back sfeer, vriendelijk personeel, snelle keuken en originele gerechten zorgen voor een avond om niet te vergeten én snel over te doen. Extra leuk: tegenwoordig serveren ze lunch op zondag.

Trek je schoenen aan, pak je fiets en haast je naar de Kerkstraat van onze hoofdstad. Deze gezellige nieuwe hotspot heeft een menukaart vol Amsterdamse favorieten. Denk aan viskoekjes geserveerd met bisque en zeekraal, citroen ricotta ravioli met pistache pesto of rendang friet met kurkuma mayo. En dan hebben we het nog niet eens gehad over de cheesecake mét frambozen sorbet. Eén ding is zeker: smullen zal je bij Ms. Chelin!

Fuku Ramen is de nieuwe destination voor ramen in Amsterdam-Oost. Hun concept is simpel maar doeltreffend: home made ramen, lokale producten en smaakvolle sake. Veel meer heeft een mens niet nodig, wat ons betreft.

Bij Contrast Amsterdam werken ze uitsluitend met lokale producten, verse seizoensgroenten en vis uit de Noordzee. Het menu is afhankelijk van wat de boeren hebben besloten te oogsten (of wat de natuur heeft besloten te laten bloeien, het is maar hoe je het bekijkt), en welke vis de vissers hebben gevangen. Simpel, maar allesbehalve saai, want chef Iñaki Bolumburu weet overal iets bijzonders van te maken.

Amsterdam-Noord is nog een parel rijker: Europa, een zusje van Europizza. Ze serveren een vast menu, maar hebben ook een aantal losse gerechten op de kaart. Dat de chefs zelf de gerechten serveren in een moderne, ruwe setting, maakt de ervaring éxtra leuk.

Van eigenzinnig Nederlands design tot unieke cocktails. Bij Prins & Aap hebben ze overal over nagedacht. Of je je ochtend hier nu aan de bar begint met een verse cappuccino, of je in de avond plaatsneemt voor een shared dinner. De mogelijkheden zijn eindeloos en dat maakt een bezoekje aan deze nieuwe hotspot aan de Prinsengracht van Amsterdam absoluut de moeite waard.