5 geweldige adresjes in Kopenhagen

De perfecte bestemming voor een stedentrip dit najaar.

Meest gelezen

Mogen we nog maar eens vertellen dat Kopenhagen één van de leukste, meest creatieve en overzichtelijke steden van Europa is? Bovendien de perfecte bestemming voor een stedentrip in het najaar. De stad staat bekend om zijn befaamde Nordic Kitchen en was tot voor kort het thuis van het beste restaurant ter wereld. Tot voor kort: restaurant Noma is namelijk gesloten. Maar, maar (!): je kunt nog heel even terecht bij wat de beste pop-up ter wereld moet zijn: Noma under de Bridge. Als je gaat, pik dan meteen de andere vijf adressen mee.

Advertisement - Continue Reading Below

De pop-up: Noma under the bridge, nog tot 12 november

Great food & great people @nomacph #nomaunderthebridge #greatfood #copenhagen

A post shared by Simon Casetti (@sim.cas) on

Meest gelezen

Noma a.k.a. het beste restaurant ter wereld waar je 1) nooit heen kunt omdat het eeuwig vol zit. Waar je 2) nooit heen kunt omdat een normaal mens een diner a 1000 euro per persoon niet te doen vind (mocht je zelf willen gaan, waar vind je dan een disgenoot die net zo bezeten is?). En waar je 3) sowieso niet meer heen kunt aangezien de Deense topchef René Redzepi eind 2016 voorgoed de deuren van het restaurant sloot. Ondertussen wordt er door Redzepi & co gewerkt aan Noma 2.0 (ha! Zo 'voorgoed' is was het dus niet) welke in december (2017) open moet gaan. Voor het zover is, is Noma Under the Bridge een feit, een pop-up. Terwijl een deel van het team (René gaat er prat op dat-ie 't allemaal niet alleen doet, al is-ie natuurlijk wel de beste) as we speak de gehele noordelijke regionen aan het afstruinen op zoek naar nieuwe leveranciers (en natuurlijk bezoeken ze ook de oude vertrouwde boeren en buitenlui) is, is het andere deel in Kopenhagen achtergebleven. En aangezien zij ook wat om handen moeten hebben, bedachten ze Noma Under the Bridge. De souschefs en restaurantmanagers creëerden een outdoor, family style, 'open fire' restaurant. Eenvoud is het codewoord, en er mag alleen gekookt worden wat de chefs zelf ook zouden eten op een mooie avond met hun eigen vrienden en familie. De pop-up ging 19 juli van start en is verlengd tot 12 november, van woensdag tot en met zondag. Het fixed menu kost je 1250 DKK, wat neer komt op 200 euro pp, inclusief alcoholische en niet-alcoholische drankjes. Dief van je eigen portemonnee - lees: daar redde je het bij het 'echte' Noma niet mee. Er is ook een aparte wijnbar waar je, ook zonder reservering, van harte welkom bent voor een wijntje.

Advertisement - Continue Reading Below

Knippelsbrogade 10


Het Hotel: Nimb

Het 19e eeuwse paleis deels in de bekende Deense Tivoli tuin (pal tegenover het Centraal Station, heerlijk voor wie met de trein komt) waarin het Nimb Hotel is gevestigd, is, van achter bezien, op zijn zachtst gezegd indrukwekkend. De sfeer is Moors-meets-Scandinavian-antiek-chique en alle 14 kamers kijken uit op de prachtige tuin. Niet goedkoop, dat spreekt voor zich, maar een zondagse brunch of een een kop thee (of wijn) voor de gigantische open haard in de balzaal die Hotel Nimb de bar noemt, is ook een aanrader.

Bernstorffsgade 5

Het ontbijt: Garden Café Rosenborg

Het Garden Café ligt verscholen bij het Rosenborg Slot midden in het Kongens Have Park. Een zogenoemde hidden gem, dit tuincafé. Bij de ingang van het park dat bij het 'slot' (het kasteel) hoort, zie je aan je rechterhand een tuinterras liggen met een prachtig uitzicht op het slot. Leuk van buiten maar zeker ook van binnen: het cafe is behoorlijk instagram-proof met dank aan een prachtige mozaïekcounter en een top-tip voor een ongecompliceerde lunch.

Øster Voldgade 4A

Shoppen: Atelier September

Koffie, een goed ontbijt, een heerlijke lunch… En shoppen. Vier vliegen in één klap. Je vindt bij Atelier September prachtige designspul zoals lampen en meubels, maar ook veel antieke spullen en prachtige posters (die kunnen wel mee naar huis – fijn). Het atelier is opgericht door designer Jonas Trampedach, een bekende naam in de Kopenhagense design- en kunst-scene. Een aantal ontwerpen van zijn hand zijn te koop in de winkel.

Gothersgade 30

Dineren: Østergro

Toch geen Noma under the Bridge? Dan zou je Østergro eens moeten proberen. Restaurant Østergro zit in een kasje boven op het dak van een oud auto-veilinghuis in de wijk Østerbro. Mocht je willen gaan, dan is het wel zaak dat je op tijd een tafel reserveert want Østergro is nogal populair en ook nog eens klein. Je eet er verse producten uit de buurt en de rond het restaurant scharrelen konijnen en kippen die eten van het keuken-groente-afval. U snapt: alles gebeurt bij Østergro zo biologisch mogelijk. En dat maakt een etentje hier nog meer een beleving.

Æbeløgade 4