De avocado duikt overal op. En laten we eerlijk zijn: echt veel verder dan in stukken door de sla, of vooruit, in even zo grote stukken met een gekookt eitje op een cracker of, als we gek doen, in de guacemole komen we niet. En dus tipten we eerder al dit recept:
Maar er is meer te doen met de vrucht (want dat is het, geen groente, just in case je je dat af mocht vragen). Dat weet in ieder geval Colette Dike van Food Deco. Zij maakt de mooiste culinaire creaties met het groene geval. Wat dacht je bijvoorbeeld van avocado'truffel' met geitenkaas en baconkruim?
Of we noemen een Chickpea Burger op een broodje van avocado, met veganistische mayo:
Of, tot slot, avocadotartare?
Deze en nog veel meer originele recepten vind je op de site van Colette Dike.
(Via ELLE Eten)
