Iedere maand delen de dames van Chickslovefood op harpersbazaar.nl hun favoriete en niet te mislukken recepten. Binnen een handomdraai en met slechts 5 ingrediënten steel je de show.
'Burgers ongezond? Nee hoor, dat hoeft helemaal niet. Deze supersimpele zalmburger met avocadospread zit boordevol goede vetten en is dus ideaal om aan je wekelijkse portie vette vis te komen (een voornemen dat wij af en toe nog wel eens vergeten).'
Men neme (voor 2 burgers):
– 300 gram zalm
– 2 avocado's
– 3 eetlepels Griekse yoghurt
– een flinke hand veldsla
– 2 harde broodjes naar keuze
En zo doe je het:
– Doe de zalm samen met een flinke snuf peper en zout in een keukenmachine en mix tot een fijn mengsel.
– Kneed het mengsel tot 2 burgers van ca. 2 cm dik.
– Verwarm wat olijfolie een koekenpan en leg de burgers er voorzichtig in.
– Bak de burgers kort aan beide kanten aan op hoog vuur zodat ze lekker knapperig worden.
– Zet het vuur dan lager en bak ze verder gaar.
– Mix ondertussen in een keukenmachine 1 avocado met de Griekse yoghurt tot een gladde spread.
– Snijd de andere avocado in plakjes.
– Halveer de broodjes en besmeer met de avocadospread.
– Leg hierop de veldsla en vervolgens de burger. Maak af met een paar plakjes avocado.
– En klaar zijn je zalmburgers met avocado!
Enjoy!
Duur: 20 minuten
