Logeren
The Norman Probeer tenminste een nacht te gaan slapen in een van 's werelds fraaiste nieuwe hotels, The Norman. Het hotel werd gebouwd in een Bauhaus complex van vier aaneengeschakelde panden midden in het centrum. De kamers zijn Art Deco chique en door het hele hotel verspreid zijn ruimtes om je terug te trekken, zoals in de bibliotheek (met piano), de tuin aan de voorkant of die aan de achterkant van het hotel, de tuinkamer en, het letterlijke hoogtepunt van het hotel, het dakterras met klein maar fijn zwembad. Geen kamer geboekt? Plan dan een ontbijt of brunch van het buffet in de voortuin - het wordt niet gepromoot maar ook niet-gasten mogen aanschuiven. thenorman.com
Hotel B Berdichevsky Een klein, smal en opvallend goed geprijsd hotel in een woonwijk die Shenkin Street kruist. De kamers zijn klein, sfeervol en precies goed - meer dan een goed bed, een douche en wat moois om naar te kijken zodra je je ogen open doet, wat hier het geval is, heb je niet nodig. Bellboy, de jaren twintig speak easy stijl bar, is het hart van het hotel: voor all day koffie maar bovenal voor nachtmutsje in de vorm van een cocktail en heerlijke kleine late night snacks. hotelbtlv.com
Restaurants
North Abraxas Vraag je iemand waar je in Tel Aviv eten moet, dan kan het niet andersdan dat North Abraxas in het rijtje van voorkeursrestaurants voorkomt. Maar eerlijk is eerlijk: de koks maken het waar. Probeer een plekje aan de chefs table te reserveren: dan zit je aan de ronde, donkere bar welke gelijk het werkblad van de chef is. Al zijn de tafeltjes in de lichte serre ook meer dan prima. Op het menu onder andere bloemkool met olijfolie en geroosterde aubergine, gestoomde zeebaars in tomatensaus waarin zo'n 120 verschillende soorten tomaten zijn verwerkt – wie wist überhaupt dat ze bestonden. abraxas.co.il
Manta Ray Een prettig stukje strand (mooi en opvallend rustig) is Alma Beach, een kleine baai ongeveer in het midden van de kuststrook. Daar is Manta Ray een klassieker voor ieder moment van de dag, al is een diner tijdens zonsondergang een aanrader. Sla in geen geval het voorgerecht over: een gigantische zilveren schaal vol bakjes met verschillende soorten humus, coquilles, salades en auberginesalsa: verrukkelijk. mantaray.co.il
Nanuchka De hippe veganistische versie van de Amsterdamse Café Nol: een donker voorlokaal met roodfluwelen gordijnen, een donkere toog, neonlichten achter de drankflessen en karaoke op het weekendprogramma. Daarachter een grote serre en een kleurrijke open binnenplaats vol met prullaria waar de lekkerste veganistische soep met ballen en kleurige (eetbare) kruidentuinjes worden geserveerd. nanuchka-tlv.com
Kalamata Iedereen kan bedenken dat je op de meest toeristische plekken geen tafeltje moet gaan reserveren. Maar Kalamata pal op het hoofdplein van Old Jaffa vormt een uitzondering op die regel. Vanwege het pittoreske plein waar het op uitkijkt aan de voorkant, en de zee aan de achterkant, het sluipdoor-kruipdoor gebouw zelf, de heerlijke, eenvoudige gerechten en de perfecte witte sangria. kalamata.co.il
Claro De meest hip & happening chef van Tel Aviv Ran Shmueli's opende aan de rand van de stad in de wijk Sarona restaurant Claro. In een voormalige wijndistilleerderij serveert hij een dagelijks wisselend menu en vooral de zondagse brunch trekt volle zalen. Op woensdag en donderdag is de prachtige, rustieke bar in de kelder open. clarotlv.com
Zakaim Tel Aviv is de zelfbenoemde 'vegan capital of the world'. Hoe het ook zij; je kunt er niet om de vega-zaken heen. Een van de betere is Zakaim, een restaurant gerund door twee Perzische broers die met hun vega-gerechten juist ook carnivoren willen en weten te trekken. zakaim.co.il
Ouzeria Naar de Griek in Tel Aviv klinkt een beetje vreemd maar toch is Ouzeria in de opkomende wijk in de buurt van de Levinsky Market een regelrechte aanrader. Op het menu een keur aan tapas uit zee; sardines, garnalen en wit vis en een goddelijke chocoladefondant toe. Uiteraard gepaard met een glaasje of wat ouzo. facebook.com/ouzeria
Rothschild 12 De straat Rothschild is een van de hoofdstraten van het moderne Tel Aviv. Mocht je de fietsroute over het midden van de staat nemen, stop van voor koffie op nummer 12 waar een café zit genoemd naar de straat plus huisnummer en waar het simpelweg gewoon precies goed is. rothschild12.co.il
Port Said Je zou het zaakje in een zijstraat van een van de grootste winkelstraten zomaar missen. Doodzonde. Overdag is het een eenvoudige plek voor een lekkere buitenlunch aan de lange picknicktafels maar 's avonds is het kleine zaakje vol vinylplaten de hipste hangout. facebook.com/pages/Port-Said
The Old Man and the Sea Een van de oudste restaurants in Jaffa waar je de lekkerste verse vis eet en waar bijna honderd salades op het menu staan. Een aanrader voor de lunch. facebook.com/pages/The-Old-Man-And-The-Sea-Jaffa-Port/281318118617647
Musea
Design Museum Holon In Holon, een buitenstad van Tel Aviv, kom je niet zo snel. Dus werd er voor een reden gezorgd die Holon het bezoeken waard maakt: architect Ron Arad kreeg de opdracht een gebouw te ontwerpen dat indrukwekkend genoeg moest zijn voor op een postzegel, zoals het Guggenheim museum in het Spaanse Bilbao of het operahuis van Sydney. Het resultaat werd een oranje gelaagd gebouw waar onder je vanaf ieder standpunt een bijzonder zicht hebben, dat valt niet uit te leggen, dat moet je zien. Zorg dat je ook naar binnen gaat; de exposities wisselen vaak en zijn altijd de moeite waard. dmh.org.il
Tel Aviv Museum of Art Het grootste en belangrijkste museum van de stad heeft werk in eigen collectie van onder andere Dali, Monet, Cézanne, Picasso, Kokoschka en Chagall maar vooral de originele tijdelijke exposities zijn het bezoeken waard. Het Helena Rubinstein Paviljoen is een dependance van het museum waar de meest eigentijdse exposities tentoongesteld worden. Een kaartje voor het ene museum is ook geldig voor het andere, alleen niet op dezelfde dag. tamuseum.org.il
Rubin House De naam zegt het al: dit museum is het oude huis van een van Israëls bekendste kunstschilders Reuven Rubin. Het huis is voor een groot gedeelte onveranderd gebleven sinds zijn dood in 1974 en toont veel van zijn eigen werk naast eigentijdse expo's. In de kelder kunnen kinderen workshops volgen. rubinmuseum.org.il
The Photo House Dit fotohuis, museum en winkel, is open sinds 1936 en is Israëls oudste fotografiezaak. De collectie bevat meer dan een miljoen foto's van fotograaf en oprichter Rudi Weisenstein; een indrukwekkend archief van de historie van het land. De film Life in Still is gebaseerd op zijn werk. thephotohouse.co.il
Naar Tel Aviv
Goed om vooraf te weten is dat de reis naar Israël net even anders verloopt dan wanneer je een chartervlucht naar – zeg – Mallorca neemt. De controle is streng en de bewapende beveiliging aanwezig, maar wat ook opvalt, is dat de humorloze douane-ondervraging zoals bij een reis naar New York je bespaard blijft: uiterst vriendelijk, grappig en correct zijn de herendames douane. Hoewel Tel Aviv het hele jaar door een aangenaam klimaat heeft, is de beste reistijd tussen maart en oktober. Vergeet juli en augustus als het hoogseizoen is en het kwik regelmatig boven de veertig graden stijgt. goisrael.nl
