Hoewel je het (waarschijnlijk) niet kunt veroorloven te léven als de Britse Royals (wat helemaal niet gek is, want kastelen zijn best wel duur), bákken als een royal kan iedereen. Ja, dat lees je goed: bakken.
Het zit zo: voormalig President Dwight Eisenhower en zijn vrouw Mamie raakten tijdens een staatsbezoek in 1960 zó verzot op de scones die koningin Elizabeth ze voorschotelde, dat The Queen in een brief besloot het recept met het koppel te delen:
'Dear Mr President, seeing a picture of you in today's newspaper, standing in front of a barbecue grilling quail, reminded me that I had never sent you the recipe of the drop scones which I promised you at Balmoral. I hope you will find them successful.'
Naast het recept dat hieronder te lezen valt, voegde Elizabeth ook nog een aantal variatietips toe, zoals: 'Hoewel er staat dat het recept voor 16 personen is, als er minder mensen zijn dan voeg ik alleen wat minder melk en bloem toe,' en: 'Ik heb ook geprobeerd om stroop toe te voegen in plaats van alleen suiker, dat smaakt ook goed.'
Vriendelijk, niet?
Ingredïenten (genoeg voor 16 personen):
2 kopjes bloem
4 eetlepels basterdsuiker
2 kopje melk
2 eieren
2 eetlepels zout
3 eetlepels room
2 eetlepels gesmolten boter
Hoe je ze maakt:
Klop de eieren samen met de suiker en de helft van de melk. Voeg de bloem toe en meng terwijl je de rest van de melk toevoegt samen tot een glad beslag. Blijf mengen terwijl je de rest van de ingrediënten toevoegt.
Het recept van de koningin eindigt hier (hartstikke handig). Maar voordat je nu in paniek raakt, zoals te zien op de foto lijken de scones een beetje op minipannenkoeken. Dus kunnen we er met vrij veel zekerheid vanuit gaan dat je deze bakt, in een koekenpan (ga uit van ongeveer een eetlepel per scone).
Appeltje-eitje, toch? Enjoy!
