Op de cover van het terugkerende Fabulous at Every Age issue van Bazaar staat, jawel: Jane Fonda; bijna tachtig en nog steeds prachtig. Zij bewijst, samen met een heleboel andere vrouwen in het nummer, dat leeftijd toch echt maar een getal is. Met dat credo in het hoofd vragen we aan vrouwen van divers pluimage wat hun kijk op de term leeftijd is. Deze keer: eigenaresse, sommelier en gastvrouw van De Librije, Thérèse Boer.
Wat is jouw ideale leeftijd?
'Eigenlijk is dat mijn huidige leeftijd, 45 jaar. Ik merk dat ik beter nadenk over dingen. Zelfstandig- en volwassenheid is iets waar je in de loop der jaren naartoe groeit en dat punt heb ik nu wel bereikt. Ik voel me rustiger en wijzer. Deze leeftijd past precies bij me.'
Hoe oud ben je van binnen?
'Ik voel me iets jonger, zo rond de 40. Ik heb veel energie, voel me jong en ben gezond. Mijn twee kinderen zijn inmiddels wat ouder (dertien en zeventien) en daardoor zelfstandiger. Dat betekent dat ik meer tijd voor mezelf en mijn man heb. In De Librije hebben we een goed team samengesteld, waardoor ik meer aan hen kan overlaten en me kan focussen op bijvoorbeeld goed gastheerschap en het management. Dat geeft me rust.'
Tripje down memory lane: een favoriete foto uit de oude doos
'Ik ben hier 24, vers van de vinologenopleiding en dus wijnmeester. Ik maakte toen zelf de wijnkaarten. Op de foto zie je dat ik een wijn aan het selecteren ben in onze wijnkelder, naast ons toenmalige restaurant. Van de eigenaar van dat pand mochten we onze wijnen daaar opslaan. Gelukkig maar, want ons restaurant was er toen te klein voor.'
